Pan de plátano

Delicioso bizcocho de plátano con arándanos y un toque de vainilla. Ideal para desayunar o merendar.

Receta de pan de plátano

Ingredientes para preparar pan de plátano

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 150 gr. de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche
  • Plátano
  • Arándanos secos

¿Cómo preparar pan de plátano?

  • Se mezcla la harina con la sal y la levadura.
  • Después, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
  • A continuación, añadimos la vainilla y, poco a poco, la leche hasta que tengamos una consistencia no muy líquida.
  • Una vez conseguido esto, le agregamos los arándanos y el plátano cortado en trozos un poco grandes, para que en el momento de servir se sientan en la boca.
  • En un molde de rosca, previamente enharinado, echamos la mezcla anterior y lo horneamos unos 45 minutos a temperatura media.
  • A partir de los 30 minutos, vamos viendo el punto de cocción, pinchando el pan con un cuchillo o una aguja, cuando salga limpio es que está bien cocido... Se deja enfriar y se puede desmoldar.
  • Se hacen rebanadas y se sirve, o si lo desean lo pueden cubrir con crema de cacao y decorar con más arándanos secos.
  • ** Foto orientativa Marta Gala
Nota del autor:

A este pan le pueden cambiar el plátano por fresas, mango, guayaba, frambuesa, chocolate... Eso sí, todo en trozos grandes.